Ode alla Castagna

Autunno per me vuol dire Castagne. Non c'e' niente da aggiungere: la stagione che precede l'inverno non puo' che essere rappresentata da questo frutto cosi' buono e con una lunga storia di antiche tradizioni alle spalle.

La Castagna e' un frutto antico, che ha nutrito e deliziato i palati dei nostri antenati sin dalla notte dei tempi, e che ancora oggi affascina, sia per le sue caratteristiche organolettiche, sia per la sua stagionalita', che la rende un prodotto unico e non riproducibile in periodi che non siano propri della sua naturale maturazione.

Per questo la adoriamo un po' tutti: si fa desiderare tanto, e una volta giunto il momento di gustarla, il suo sapore sembra aprire le porte di un gusto raro ma che non si dimentica mai.

 

dal web; by Lucia Bonan - http://www.gushmag.it/ode-alla-castagna/

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